La Guía del Cachopo

Listado participantes Concurso Mejor Cachopo y Cachopín de Asturias 2018

Avilés y área de influencia

Establecimiento: Casa Patxi
Dirección:c/ quintana de Dionisio, 5 - San Cristóbal
Teléfono:985 563 705
Día de descanso: martes
Entrante: crujiente de langostinos
Cachopo
Base principal: ternera asturiana IGP
Relleno: jamón y queso
Guarnición: guarniciones asturianas

Establecimiento: La Cachopería
Dirección: camino de Heros, 23
Teléfono:984 105 807
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de cabracho
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: longaniza de avilés, queso la peral y cebolla pochada
Guarnición: patatas y ensalada especial
Establecimiento: La venta del vino
Dirección: c/ padre arintero, 21
zona: avilés
Teléfono:985 571 780
Día de descanso: domingos
Entrante: salpicón de marisco y pescado
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: chosco de tineo, queso de vidiago, manzana confitada agridulce en crujiente de maíz molido y panko
Guarnición: salsa cremosa de sidra, patatas y pimientos

Establecimiento: El Llano
Dirección: c/ gijón, 5 - piedras blancas
zona: avilés
Teléfono:985 090 737 – 607 249 231
Día de descanso: lunes
Entrante: mejillones en salsa
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón ibérico y queso
Guarnición: patatas y ensalada
Establecimiento: Las Gaviotas
Dirección: paseo marítimo, 3 – Sta. María del mar
zona: avilés
Teléfono:985 519 069 – 985 519 070
Día de descanso: abierto solo sábados comidas y cenas y domingo comidas
Entrante: ensalada de la casa
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana IGP
Relleno: besos del rey, manzana, higos y nuez
Guarnición: nidos de patata Rellenos de higos y nuez
Establecimiento: El Embarcadero
Dirección: c/ las huertas, 3 - candás
zona: carreño
Teléfono:610 617 907
Día de descanso: miércoles
Entrante: pastel de verduras
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón ibérico, queso de pría y mozarella, rebozado en kikos.
Guarnición: patata panadera, ensalada y pimientos del piquillo
Establecimiento: La Fustariega
Dirección: verdicio, s/n
zona: gozón
Teléfono:985 878 103
Día de descanso: martes noche y miércoles
Entrante: paté de pescado, con crema de patata
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón, pimiento asado y 3 quesos
Guarnición: bouquet de champiñón, verdura y patatas


 


Oriente, Cuencas Y Área De Influencia

Establecimiento: Casa Cortina
Dirección: San juan de amandi, 41 (villaviciosa)
zona:oriente
Teléfono: :985 891 015
Día de descanso: a partir del 19 de febrero cerrado por vacaciones
Entrante: pastel de cabracho
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón ibérico, queso ahumado y espárragos
Guarnición: cestita con pimientos confitados y patata rizada
Establecimiento: Los Montañeros
Dirección: Ctra. general, s/n – carreña de cabrales
zona:oriente
Teléfono: :985 845 524-610 040 377
Día de descanso: ninguno
Entrante: ensalada de brotes con perdiz escabechada y rulo de cabra templado
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: revuelto de matachana con manzana y piñones, queso idiazabal y pimientos caramelizados
Guarnición: patatas paja y pimientos cherry confitados

Establecimiento: El Tarteru
Dirección: c/ Marqueses de Argüelles, 3 - ribadesella
zona:oriente
Teléfono: :985 857 639
Día de descanso: lunes tarde y martes
Entrante: croquetas mixtas (cabrales, cecina, pulpo)
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón y queso
Guarnición: salteado de setas y patatas fritas
Establecimiento: Cares
Dirección: ctra. general, s/n -Arenas de Cabrales
zona:oriente
Teléfono: : 985 846 628
Día de descanso: lunes
entrante. carpaccio de ternera con lascas de parmesano
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: cecina, queso de cabrales y manzana caramelizada
Guarnición: ensalada mezclum y patatas fritas
Establecimiento: El Charrán
Dirección: Plaza del Ecce Homo, 3 - villaviciosa
zona:oriente
Teléfono: :984 057 733
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de cabracho
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: cecina, queso de cabra y manzana
Guarnición: verdura, patatas y mermelada de pimientos
Establecimiento: La Verja
Dirección: el orrín, s/n – Infiesto
zona:oriente
Teléfono: :985 710 800
Día de descanso: lunes tarde y martes
Entrante: cecina aliñada en aceite de oliva con virutas de queso de cabra
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón de bodega, queso fresco y lacón
Guarnición: patatas, pimientos del piquillo y crema de setas
Establecimiento: Bar Villanueva nerea
Dirección: c/ Francisco Palacios, 40 – Moreda de Aller
zona:cuencas
Teléfono: :985 481 359
Día de descanso: lunes
Entrante: rulo de cabra con frutas del bosque
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: chosco, queso de cabrales y pimientos
Guarnición: patatas, crema templada de plátano, ensalada y pimientos
   


Gijón y Área De Influencia

Establecimiento: 11 Guajes
Dirección: Avda. del Molinón, s/n
zona: gijón
Teléfono: : 984 284 819
Día de descanso: domingos tarde
Entrante: ensaladilla 11 guajes
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón, rey silo y piquillo
Guarnición: patatas
Establecimiento: Casa Cesar
Dirección: c/ Juan Alvargonzález, 24
zona:gijón
Teléfono: :985 389 983
Día de descanso: miércoles
Entrante: ensalada de cecina crujiente
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: lacón y queso de cabra
Guarnición: patatas y verduras.
Establecimiento: El Tendido
Dirección: c/ Pintor Marola, 10
zona:gijón
Teléfono: :985 099 800
Día de descanso: ninguno
Entrante: zamburiñas al albariño
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón serrano y queso provolone
Guarnición: reducción de manzana
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón serrano y queso provolone
Guarnición: reducción de manzana

Establecimiento: Candasu
Dirección: c/ Sierra del Sueve, 14
zona:gijón
Teléfono: :984 393 037
Día de descanso: lunes tarde y martes
Entrante: crujiente de langostinos
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón, queso de tres leches, crema de manzana
Guarnición: patatas y pimientos
Establecimiento: Sidrería Sporting
Dirección: Avda. de Pablo Iglesias, 75
zona:gijón
Teléfono: : 985 364 631
Día de descanso: lunes tarde y martes
Cachopo
Entrante: entrante de la casa
Base Principal: ternera asturiana
Relleno:
Guarnición: patatas y ensalada
Establecimiento: restaurantes Chihuagua Tex Mex
dirección :c/ Cienfuegos, 14
zona:gijón
Teléfono: :985 364 559
Día de descanso:
Entrante: nachos norteños
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: chili, queso cheddar, bacón ahumado
Guarnición: ensalada de nopales
Cachopín
Base Principal: ternera
Relleno: chili, queso cheddar, bacón ahumado
Guarnición: ensalada de nopales

Establecimiento: El Sauco
dirección :c/ Valencia, 20
zona:gijón
Teléfono: :985 364 559
Día de descanso:
Entrante: pastel de cabracho
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón ibérico, queso gouda, manzana y torilla de setas
Guarnición: ensalada y patatas chips trufadas

Establecimiento: La Marquesa
Dirección: c/ Manso, 18
zona:gijón
Teléfono: :984 292 759
día descanso:ninguno
Entrante: vinagreta de pulpo
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: salsa de foie, jamón de pato, manzana caramelizada y queso de cabra
Guarnición: ensalada, patatas y pimientos
Establecimiento: Parrilla Antonio
Dirección: c/ Roncal, 1
zona:gijón
Teléfono: :985 154 973
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de cabracho
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón ibérico, queso, pimiento y espárrago
Guarnición: patatas y verduritas
Establecimiento: Río Astur
Dirección: c/ Rio de Oro, 3
zona:gijón
Teléfono: :985 148 617
Día de descanso: domingo tarde
Entrante: pastel de salmón con salsa de langostinos
Cachopo
Base Principal: solomillo de cerdo ibérico
Relleno: picadillo de gochu asturcelta, queso afuega’l pitu y vidiago, manzana y sidra
Guarnición: salsa de quesos asturianos

Establecimiento: El Lavaderu
Dirección: Plaza Periodista Arturo Arias, 1
zona:gijón
Teléfono: :984 840 449
Día de descanso: lunes
Entrante: pastel de verduras
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón, queso la peral y setas
Guarnición: pimientos asados y patatas
Establecimiento: La Galerna
Dirección: Avda. de Galicia, 82
zona:gijón
Teléfono: :985 099 652
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de cabracho
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón serrano, queso afuega’l pitu y pisto
Guarnición: patatas y verduras
Establecimiento: El Rincón de Celia
Dirección: c/ Luanco, 16
zona:gijón
Teléfono: :984 491 708
Día de descanso: domingos noche y lunes
Entrante: croquetas de jamón
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: cecina, foie, queso de cabra, setas y reducción de pedro ximenez
Guarnición: ensalada y patatas paja

Establecimiento: Rte. Club de Tenis de Gijón
entrada solo para socios ó invitados de socios
Dirección: Camino de los Rosales, 532 - somió
zona:gijón
Teléfono: : no disponible
Día de descanso: ninguno
Cachopín
Base Principal: gochu asturcelta
Relleno: queso brie y sobrasada
Guarnición: chips de yuca al curry

Establecimiento: El Camín Encantau
Dirección: c/ Juan Alvargonzález, 41
zona:gijón
Teléfono: :985 183 176
Día de descanso: ninguno
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana igp
Relleno: queso de vidiago, peñasanta y manzana
Guarnición: patatas y pimientos
Establecimiento: El Perro que fuma
Dirección: c/ Poeta Angel González, 18
zona:gijón
Teléfono: :984 193 493
Día de descanso: domingo noche y lunes
Entrante: crema del día
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: douxelle y jamón ibérico
Guarnición: cremoso de boletus edulis
Establecimiento: Parrilla Muñó Poniente
Dirección: Avda. Juan Carlos I, 42 bajo
zona:gijón
Teléfono: :985 317 216
Día de descanso: lunes tarde y martes
Entrante: mini tortos con verduras salteadas
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana igp
Relleno: compango de fabada asturiana
Guarnición: patatas y fabes
Establecimiento: Bbodegas Anchón
Dirección: c/ Manuel Junquera, 30
zona:gijón
Teléfono: :985 367 167
Día de descanso: ninguno
Cachopo
Entrante: tabla de embutidos cerdo duroc
Base Principal: ternera
Relleno: setas, jamón ibérico y foie rebozado en panko
Guarnición: patatas fritas y pimientos del piquillo
Cachopín
Base Principal: ternera
Relleno: carrillera de cerdo guisada y queso manchego rebozado en panko
Guarnición: patatas fritas y pimientos del piquillo

Establecimiento: 37th Gastropub-Hotel Abba Playa
Dirección: Paseo Doctor Fleming, 37
zona:gijón
Teléfono: :985 000 000
Día de descanso: 17 de febrero por evento privado
Cachopín
Base Principal: roast beef
Relleno: bacon, cheddar y hot chili sauce
Guarnición: crumble de manzana
Establecimiento: Restaurante Amalur-hotel Abba Playa
Dirección: Paseo Doctor Fleming, 37
zona:gijón
Teléfono: :985 000 000
Día de descanso: 17 de febrero por evento privado
Entrante: croqueta de fabada
Cachopo
Base Principal: solomillo de ternera casina
Relleno: jamón de noreña, queso ahumado de pría y toque de manzana
Guarnición: esponja de tomate, chip de patata violeta, crujiente de maíz y ensalada
Establecimiento: Casa Julio
Dirección: c/ Río Eo, 57
zona:gijón
Teléfono: :985 165 280
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de verduras y crema de piquillos
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón ibérico, crema de cebolla caramelizada y queso torta del casar
Guarnición: variado de tubérculos (boniato, patata morada y patata agria)
Cachopín
Base Principal: pollo
Relleno: bacón y queso de oscos
Guarnición: patatas fritas y guiso de salsa de queso cheddar

Establecimiento: El Jamonar
Dirección: c/ Begoña, 38
zona:gijón
Teléfono: :985 342 844
Día de descanso: domingos tarde
Entrante: pastel de cabracho
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón, queso y setas
Guarnición: patatas, ensalada y espárragos rebozados
Establecimiento: La Tabacalera
Dirección: c/ Vicaría, 20
zona:gijón
Teléfono: :984 190 967
Día de descanso: ninguno
Entrante: crujientes de langostinos
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón de pavo, queso manchego y bacon gratinado con salsa boloñesa
Guarnición: patatas y salsa de boletus
Cachopín
Base Principal: ternera
Relleno: jamón serrano, queso edam y jamón york
Guarnición: patatina y salsa al cabrales con setas

Establecimiento: La Montera Picona
Dirección: c/ Saavedra, 3
zona:gijón
Teléfono: :984 190 237
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de pescados de roca
Cachopo
Base Principal: jamón de cerdo
Relleno: queso de tetilla, lomo embuchado y berza
Guarnición: papa cocida, crema verde y trigueros
Cachopín
Base Principal: jamón de cerdo
Relleno: queso de tetilla, lomo embuchado y berza
Guarnición: papa cocida, crema verde y trigueros
Establecimiento: Parrilla Ramón
Dirección: c/ Manuel Junquera, 15
zona:gijón
Teléfono: :985 369 542
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de pescados de roca
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón ahumado y queso brie
Guarnición: crujiente de kiko y tofe de guisantes
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón ahumado y queso brie
Guarnición: crujiente de kiko y tofe de guisantes
Establecimiento: El Nuevo Malabar
Dirección: c/ San José, 9
zona:gijón
Teléfono: :687 392 769
Día de descanso: martes
Entrante: pastel de buey de mar
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: bacon, queso de cabra, tomate natural y cebolla caramelizada
Guarnición: salteado de hortalizas con setas de cultivo
Cachopín
base principal:ternera asturiana
Relleno: bacón, queso de cabra, tomate natural y cebolla caramelizada
Guarnición: salteado de hortalizas con setas de cultivo

Establecimiento: La Ola
Dirección: c/ Perlora, 7
zona:gijón
Teléfono: :985 171 180
Día de descanso: lunes
Entrante: mejillones vinagreta o ensalada de lechuga
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: cebolla mostazada, queso fresco, dulce de manzana y jamón serrano
Guarnición: tortita de patatas paja y panaché de verduritas
Establecimiento: Merendero la Cabaña
Dirección: Camino Real de la Ñora, 587
zona:gijón
Teléfono: :985 337 930
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de centollo
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: mar y montaña
Guarnición: crujiente de provolone
Cachopín
Base Principal: setas
Relleno: amariscado
Guarnición: crujiente de huerta y mar
Establecimiento: La Bodega de Miguel
Dirección: c/ Dindurra 34, gijón
zona: gijón
Teléfono: :
Día de descanso:
Entrante: ensalada de quesos asturianos
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana culona
Relleno: jamón ibérico de campo y queso el vicio
Guarnición: patatas y setas a kla plancha
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana culona
Relleno: cecina y queso de cabra semicurado
Guarnición: patatas
 


Occidente

Establecimiento: Sidrería La Deva
Dirección: Avd. de los Quebrantos nº2, San Juan de la Arena
Zona: occidente
Teléfono: : 985 586 072
Día de descanso: martes
Entrante: matachana con cebolla caramelizada
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón de bodega, chosco, vidiago y provolone
Guarnición: patatas y ensalada
cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón de bodega, queso la peral y queso de cabra
Guarnición: patatas y ensalada

Establecimiento: La Posada de San Blas
Dirección: c/ Santa Rosa nº2, Tapia de Casariego
Zona: occidente
Teléfono: : 985 472 739
Día de descanso: lunes
Entrante: chipirones angulados
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: foie, jamón de pato y queso
Guarnición: patatas paja, verduras y tres salsas
Establecimiento: El Torneiro
Dirección: c/ el Ensanche s/n , Villayon
Zona: occidente
Teléfono: : 985 625 275
Día de descanso: ninguno
Entrante: patés variados
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: queso el vicio, cecina y tomate
Guarnición: patatas fritas
Cachopín
Base Principal: lomo de cerdo asturcelta
Relleno: queso, jamón de petra y pimientos asados
Establecimiento: La Fogaza
Dirección: c/ Eugenia Astur nº 6, Tineo
Zona: occidente
Teléfono: : 664 708 129
Día de descanso: ninguno
Entrante: croqueta de chosco
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: foie y cebollada caramelizada
Guarnición: salsa de ibéricos
Establecimiento: Café Madrid
Dirección: c/ Mayor nº 17, Cangas del narcea
Zona: occidente
Teléfono: : 649 166 442
Día de descanso: ninguno
Entrante: croquetas
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón, queso gouda y jamón
Guarnición: patatas fritas y pimientos de la Zona
Establecimiento:El Remo
Dirección: c/ Fuente de Abajo,9. Cudillero
Zona: occidente
Teléfono: 985 590 218
Día de descanso: lunes todo el día y martes mañana
Entrante: pate de quesos asturianos
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: cecina, queso vidiago, pimientos y espárragos
Guarnición: patatas fritas

Establecimiento: Restaurante Villuir
Dirección: n-634 km509, Luarca
Zona: occidente
Teléfono: 985 641 131
Día de descanso: martes
Entrante: pastel de pescados de roca
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: cecina, queso la peral y cebolla confitada
Guarnición: patata tipo pueblo
Cachopín
Base Principal: solomillo de ibérico bellota “joselito”
Relleno: chosco y queso de la peral
Guarnición: patatas y pimientos
Establecimiento: Casa Vila
Dirección: c/ Jovellanos nº9, Pravia
Zona: occidente
Teléfono: 984 830 780
Día de descanso: miércoles
Entrante: mejillones gigantes en escabeche
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: duxelle de champiñones portobello, foie, castañas, jamón de gochu asturcelta y queso rey silo blanco
Guarnición: guarnición de patata
Establecimiento: La Escollera
Dirección: c/ la Galerna 16, San Juan de la Arena
Zona: occidente
Teléfono:
Día de descanso:
Entrante: croquetas de tronco de bonito
Cachopo
Base Principal: xata roxa asturiana (de la casa)
Relleno: besos del rey silo, setas silvestres de temporada y jamón de gochu arturcelta.
Guarnición: patatas fritas con pimientos, salsa de verduras y frutos secos
Cachopín
Base Principal: xata roxa asturiana (de la casa)
Relleno: compango asturiano
Guarnición: patatas y crema con quesos asturianos



Oviedo Y Zona Centro

Establecimiento: Orígenes
Dirección: Centro Comercial Intu Asturias, Siero
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono:
Día de descanso: ninguno
Entrante: ensalada de quesos asturianos
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: chosco, queso de cabrales y manzana caramelizada
Guarnición: patatas fritas caseras
Establecimiento: Mesón Siero
Dirección: c/ Valeriano León nº2, Pola de Siero
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 834 457
Día de descanso: ninguno
Entrante: tabla de cecina, queso de cabra y mousse de pato
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: cecina, queso gamoneu y dulce el gaitero
Guarnición: patatas con pimientos y ensalada
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: setas, cabrales y manzana caramelizada
Guarnición: patatas y ensalada

Establecimiento: Asados el Maizal
(solo se sirve a domicilio-no en el local)
Dirección: c/Manuel del fresno 18, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 056 975
Día de descanso: ninguno
Entrante: ensalada de pollo
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: queso havarti, cheddar, bacon ahumado y jalapeños
Guarnición: patatas
Establecimiento: El Bosque
Dirección: c7 Víctor Chavarri nº7, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 219 995
Día de descanso: miércoles
Entrante: ensalada de pimientos dulces, queso fresco y frutos secos
Cachopo
Base Principal: ternera de Cangas del Narcea
Relleno: jamón de mangalica, queso de taramundi oreado y boletus
Guarnición: ensalada de brotes verdes y chips de patatas

Establecimiento: Sidrería Niza
Dirección: c/ Jovellanos nº1, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 219 710
Día de descanso: domingo y lunes tarde
Entrante: plato de queso, pimientos y anchoas
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón, queso y bechamel
Guarnición: patatas y pimientos
Establecimiento: El Manantial
Dirección: ctra. general s/n Proaza
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 182 951
Día de descanso: viernes
Entrante: pastel de jabalí y castañas
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: chosco de tineo, queso de Peñamellera, champiñón natural y tomate confitado
Guarnición: patatas fritas y ensalada con frutos rojos
Establecimiento: La Terraza de Lucía
Dirección: Avd. de Gijón nº5, Lugones
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 088 324
Día de descanso: miércoles
Entrante: pastel de cabracho casero
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: chosco, queso la Peral dulce de manzana casero
Guarnición: patatas dos salsas
Cachopín
Base Principal: ternera
Relleno: chosco, queso la Peral dulce de manzana casero
Guarnición: patatas dos salsas

Establecimiento: Casa de comidas Chema
Dirección: La Arquera nº184, Puerto
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 798 200
Día de descanso: ninguno
Entrante: revuelto de puerros y gambas
Cachopo
Base Principal: picaña de ternera
Relleno: jamón, cebolla confitada y crema de rey silo
Guarnición: patatas y pimientos con ajo, salsa px
Establecimiento: La Fontina
Dirección: c/ Cardenal Álvarez Martínez 31, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 106 354
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de cabracho
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: tres quesos (vidiago, a`fueya y cabra) virutas de jamón
Guarnición: patatas y ensalada
Establecimiento: sidrería El Testeru
Dirección: Avd. Príncipe de Asturias 141, Olloniego
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 195 662
Día de descanso: viernes
Entrante: ensalada de tomate reina, con sardinas marinadas y ventresca de bonito
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón ibérico y queso vidiago
Guarnición: pimientos de tolosa confitados al oporto y alcachofas violetas de brindisi

Establecimiento: Nuevo Ayala
Dirección: c/ Matemático Pedrayes nº2, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 240 032
Día de descanso: domingo
Entrante: croquetas de jamón
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón, queso de vidiago, piña, bacon y jalapeños
Guarnición: patatas fritas
Establecimiento: La Pumarada
Dirección: c/ Gastona nº8, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 200 279
Día de descanso: ninguno
Entrante: crujiente de langostinos a la cantábrica
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana de los valles
Relleno: queso, trigueros, pimientos del piquillo confitados y cebolla caramelizada sobre salsa de foie
Guarnición: patatas paja
Establecimiento: Sidrería Paco
Dirección: Avd. Florez Estrada nº26, Noreña
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 740 526
Día de descanso: abierto solo viernes y sábado. resto cerrado
(imprescindible reserva)
Entrante: cebollas rellenas
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: cecina y queso de cabra
Guarnición: patatas y pimientos del piquillo
Establecimiento: El Corralín de Gascona
Dirección: C/ Gascona nº15, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 391 037
Día de descanso: ninguno
Entrante: fingres de pitu con su jugo
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: pitu caleya guisado, jamón serrano y queso
Guarnición: cama de patatinos
Cachopín
Base Principal: lomo de gochu
Relleno: chosco de tineo y vidiago
Establecimiento: Laguna Seca
Dirección: c/ Emilio Alarcos Llorach nº4, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 043 929
Día de descanso: ninguno
Entrante: crujiente de langostino
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: queso payoyo, jamón ibérico y setas al px
Guarnición: patatas fritas y pisto
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: cebolla caramelizada, queso afuega’l pitu y cecina
Guarnición:

Establecimiento: La Tayuela
Dirección: Pasaje del Parque nº3, Lugones
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 033 092
Día de descanso: martes
Entrante: pastel de la casa
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: lacón, chosco, queso de cabrales y queso ahumado de pría
Guarnición: patatas y pimientos
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: queso de cabra, cecina y compota de manzana

Establecimiento: El Quincho
Dirección: avd. Florez Estrada s/n, Noreña
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 666 775 257
Día de descanso: ninguno
Entrante: patatas bravas
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón serrano, queso de cabrales y cebolla caramelizada
Guarnición: patatas fritas y ensalada
Establecimiento: Parrilla Kobe
Dirección: n-634 km-45, Siero
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 794 974
Día de descanso: cerrado por vacaciones todos los días del concurso
Entrante: ensalada de queso de cabra con crujiente de jamón reducción de miel
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón serrano, queso de pría, cheddar, huevos de codorniz y bacon
Guarnición: patatas gratinadas con crema de setas
Establecimiento: El Rincón de Adi
Dirección: c/ Alonso III El Magno nº16, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 183 509
Día de descanso: lunes
Entrante: delicias de aguacate
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: chosco y queso
Guarnición: puré de patata y verdura
Establecimiento: La Mar y Morena
Dirección c/ Jovellanos nº8, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 203 606
Día de descanso: domingo tarde
Entrante: pastel de centollo gratinado con muselina de marisco
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón y queso
Guarnición: patata, puerro y guisante
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón y queso
Guarnición: patata, puerro y guisantes
Establecimiento: Al centro y pa dentro
Dirección: c/ Joaquín Blume nº1, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 076 154
Día de descanso: ninguno
Entrante: tostás de solomillo con cebolla confitada y queso de cabra en reducción de px
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón, queso de vidiago, lacón y setas al ajillo
Guarnición: patatas y pimientos del padrón y piquillo
Cachopín
Base Principal: ternera
Relleno: queso de cabrales y picadillo casero
Guarnición: patatas

Establecimiento: Sidrería Villaviciosa
Dirección: c/ Gascona nº7, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 875 694
Día de descanso: lunes
Entrante: embutidos ibéricos
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón ibérico, espárragos de navarra y queso de oscos
Guarnición: salteado de champiñones
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón ibérico, espárragos de navarra y queso de oscos
Guarnición: salteado de champiñones

Establecimiento: Restaurante sidrería Vista Alegre
Dirección: Monte Naranco nº3, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 110 684
Día de descanso: miércoles
Entrante: fritos de pescado en salsa vinagreta a la mayonesa
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón de bodega, queso manchego, pimientos del piquillo caramelizados y espárragos
Guarnición: patatas fritas y guarnición de verduras
Cachopín
Base Principal: ternera
Relleno: jamón de bodega, queso manchego y pimientos del piquillo caramelizados
Guarnición: patatas fritas y ensalada
Establecimiento: Hotel Cristina
Dirección: c/ Luz de Domingo s/n, Noreña
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 744 747
Día de descanso: domingo noche
Entrante: sabadiego con huevos estrellados
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: moscancia y queso provolone
Guarnición: patatas
Cachopín
Base Principal: ternera
Relleno: moscancia y queso provolone
Guarnición: patatas
Establecimiento: Alambique
Dirección: c/ Monte Auseva, 18. Lugones
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 620 471 911
Día de descanso: ninguno
Entrante: crema de setas y gambas
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón y queso de pria
Guarnición: patatas y pimientos
Establecimiento: Pichote
Dirección: Plaza Gabino Díaz Merchán s/n, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 282 927
Día de descanso: ninguno
Entrante: mejillones mariscados
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: gochu asturcelta, queso, frixuelo, boletus
Guarnición: patatas y salsa de boletus
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: gochu asturcelta, queso, frixuelo, boletus
Guarnición: patatas y salsa de boletus

Establecimiento: La Manduca
Dirección: Soto de las Regueras, 24
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 799 522
Día de descanso: de lunes a jueves
Entrante: tabla de patés caseros
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: cecina, queso geo de lazana y cebolla caramelizada
Guarnición: salteado de setas y patatas chips
Establecimiento: La Nicia
Dirección: c/ Mateo Llana, 8, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 065 763
Día de descanso: ninguno
Entrante: croquetas variadas
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: ndoya, queso, gurupu con verduras
Guarnición: patatas
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: andoya, queso, gurupu con verduras
Guarnición: patatas

Establecimiento: Vinoteo
Dirección: c/ Campoamor, 29
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 081 696
Día de descanso: domingo
Entrante: croquetas de jamón ibérico
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: cecina, queso de cabra y pimientos
Guarnición: patatas del bosque
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: cecina, queso de cabra y pimientos
Guarnición: patatas del bosque
Establecimiento: Llagar de Colloto
Dirección: Camino Real, 53
Zona: Oviedo
Teléfono: 985 081 339
Día de descanso: ninguno
Cachopo
Entrante: carpaccio de buey
Base Principal: carne de buey
Relleno: jamón ibérico, queso de vidiago y pría
Guarnición: patatas gajo y ensalada con vinagreta casera
Establecimiento: Gastro bar El Gayo
Dirección: c/ Molín la Casuca. 7. Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 984 060 574
Día de descanso: consultar
Entrante: canutillos de cecina de tineo con compota de manzana
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: afuega`l pitu roxu, chosco, cebolla confitada
Guarnición: patatas con pimientos asados
Establecimiento: El Patio
Dirección: c/ Puerto de Tarna nº17, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
TELÉFONO: 984 834 878
Día de descanso: lunes
Entrante: parrillada de verduras
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón, queso y queso de cabrales
Guarnición: salsa de setas, patatas y ensalada de quesos
Cachopín
Entrante: brocheta de verduras
Base Principal: ternera
Relleno: jamón, queso y queso de cabrales
Guarnición: salsa de setas

Establecimiento: La Teya
Dirección: Valeriano León 11, Pola de Siero
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 724 505
Día de descanso: ninguno
Entrante: espárragos albardados con bacón y alioli
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana igp
Relleno: pulpo, gambas y bechamel
Guarnición: patatas y ensalada de canónigos con vinagreta de ajo
cachopín
Base Principal: calabacín
Relleno: picadillo y tres quesos
Guarnición: salteado de verduras
Establecimiento: Casa Pepe el Bueno
Dirección: Eduardo Sierra 9, Grao
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 753 328
Día de descanso: ninguno
Entrante: pastel de cabracho
Cachopo
Base Principal: ternera
Relleno: jamón ibérico y queso
Guarnición: patatas y tomate
Establecimiento: La Gran Vetusta
Dirección: Plaza Porlier 5, Oviedo
Zona: Oviedo y centro
Teléfono: 984 296 683
Día de descanso: ninguno
Cachopo
Entrante: tosta de trufa con huevo poche
Base Principal: ternera
Relleno: queso la peral, pimiento caramelizado, jamón ibérico y seta cardo
Guarnición: patatas, compota de manzana y microbrotes
Cachopín
Base Principal: ternera
Relleno: gamoneu, jamón ibérico, compota de manazana
Guarnición: gajos de patatas
Establecimiento: La Barrica
Dirección: c/ Julio González Pola 5, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono:984 291 631
Día de descanso: domingos noche
Entrante: milhojas de patatas bravas
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: jamón serrano, queso cheddar y jalapeños
Guarnición: guacamole con totopos
Establecimiento: Las Tablas del Campillín
Dirección: Arzobispo Guisasola 24, Oviedo
Zona: Oviedo y Zona centro
Teléfono: 985 212 411
Día de descanso: ninguno
Entrante: croquetas de jamón ibérico
Cachopo
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: queso asturiano y chorizo criollo
Guarnición: patatas con queso y chosco
Cachopín
Base Principal: ternera asturiana
Relleno: queso asturiano y chorizo criollo
Guarnición: patatas con queso y chosco