Jamón serrano, queso ahumado y pimiento caramelizado
Paleta de Jamón curada, queso idiazabal, queso Roncarí azul y queso semicurado.
Mousse de pato, brisa de trufa, cecina de castro, queso chillón de Toro, queso mezcla de Castilla, crema de queso trufado y perlas trufadas.